Куриные рубленные котлеты с майонезом

Состав филе куриной грудки - 500 г, яйца - 2 шт, майонез - 2-3 столовых ложки, крахмал - 2-3 столовых ложки, зелень укропа или петрушки, чеснок - 1-2 зубчика, соль, свежемолотый перец Приготовление Куриное филе вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо маленькими кубиками и сложить в миску. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. К куриному филе добавить чеснок, зелень, яйца, майонез и хорошо перемешать. Добавить крахмал и еще раз перемешать. Убрать миску с мясом в холодильник и дать настояться ~1-2 часа или оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее получатся котлеты. В сковороде разогреть немного сливочного масла вместе с растительным. Набирать столовой ложкой мясную смесь и выкладывать на разогретую сковороду. Обжарить котлеты до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и жарить до румяности с другой стороны. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности. Комментарии посетителей 259 Наталья Петрова 21 Nov 2006 8:41 Я по такому же принципу жарю котлетки из семги. Но для красивого внешнего вида в куриный вариант можно добавить еще мелко нарезанный укроп. Ольга 13 Jan 2007 11:41 Вместо крахмала нельзя ли использовать муку? А то не хочется идти в магазин за крахмалом. Олеся Ольга, можно заменить крахмал мукой. Lena 26 Jan 2007 5:28 Olesja, a objazatelno 2 dnja nastaivat? Олеся Lena, настаивать можно хоть 2 часа. Просто чем дольше простоит, тем лучше промаринуется. Bol'shoe spasibo za recepi, kotletki deistvitel'no polychayt'sya sochnimi i nejnimi. Ната 26 Feb 2007 13:40 Очень вкусные котлеты. Natalie 01 Mar 2007 0:21 rezept prosto "KLASS" гуля 10 Mar 2007 15:05 да очень здорово получилось. Елена 11 Apr 2007 8:56 А я добавила в маринад еще укропчик и петрушку - еще вкуснее получилось! Julia 23 Apr 2007 1:07 Спасибо за рецепт, надо сделать такие котлетки, думаю что вкусно. А такой рецепт не пробовали?! Грудинку нарезать мелко, смешать с фаршем, затем добавить все остальное и настаивать1-2 часов. Затем ложкой выкладывать на сковороду, предварительно разогрев. Мария 23 May 2007 8:23 Приготовила. А раньше я делала мясо по подобному рецепту. Называется Мясо по-венгерски: 500г постной свинины 2 ст. До этого я по такому же принципу готовила из свинины, но не добавляла сыр. Жаренные котлетки выкладывала в посуду для выпечки слоями: котлетки, порезанные шампиньоны, тертый сыр. ВЕНЕРА 07 Jun 2007 22:36 СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, А ПЕРЕЦ ИМЕЕТСЯ В ВИДУ МОЛОТЫЙ ЧЁРНЫЙ? Рая 10 Jun 2007 14:10 А какой сыр лучше взять? Олеся Рая, подойдет любой твердый сыр. Ирина 05 Jul 2007 17:41 А можно ли вместо майонеза использовать сметану, не будет ли блюдо от этого хуже или менее нежнее,а то на майонез аллергия. Наталья 08 Aug 2007 17:24 Безумно вкусно. Огромное спасибо за рецепт. Ольга 02 Sep 2007 0:41 Очень вкусно!!! Olga 06 Sep 2007 23:12 Вкусненько то как, муж уплетал за обе щеки. Спасибо за такой замечательный рецепт!!!!! Ольчик 11 Sep 2007 15:51 а я уже как 2 года так жарю, только вместо крахмала всегда мука и зелень мелко рублю. Подойдет любой аналогичный сыр. Вероника 25 Sep 2007 13:25 Ой, а я даже запах этих чудо-котлеток почувствовала! А ваш сайт - просто класс! Ganna 28 Sep 2007 15:32 Я такие котлетки делаю гостям. Только я еще добавляю одну луковицу, протертой на терке, зелелый лук, 1зуб. Рекомендую мясо немного подморозить, это упрощает резать мясо кубиками. Ксюша 28 Sep 2007 18:28 Замечательный рецепт! У нас в семье никто не любил куриную грудку, а в котлетках всем очень нравиться. Elensta 21 Oct 2007 19:15 Сегодня делала эти котлетки,действительно очень вкусные!!! Только я добавляла чесночный перец. Еще пожарила шампиньоны с лучком все это выложила на котлетки и чуть-чуть потушила в сливках. Мария 27 Oct 2007 13:40 Спасибо большое за рецеп!!!!!!!! И вкусно и быстро,а главное мои детишкам понравилось и большим и самым маленьким!!! А добавить я думаю можно и сыр и укроп и чеснок,вкус не испортишь,всё зависит,к каким дням готовите и от вкуса тех,кто будет кушать. Наталья 28 Oct 2007 11:34 Действительно очень удобный и простой рецепт,но к соиму я еще добавляю яблочный уксус-1 ст. Цветик 28 Oct 2007 23:44 Сегодня приготовила эти котлетки, правда куриную грудку перемолола в комбайне, добавила немного укропчика, тертого сыра и куриную приправу. Гостям, мне и мой доченьке очень понравилось! Спасибо за ваши вкусняшки! Я теперь часто пользуюсь вашими рецептами! Инесса 31 Oct 2007 19:46 Я эти котлеты готовлю почти каждые 2 дня,очень вкусные и удобно,что приготовленную смесь можно хранить в холодильнике. Приезжала в гости чета голандцев им очень понравились котлетки,взяли рецепт,а так же снабдила этим рецептом своих знакомых-тоже довольны! Вы очень помогаете своими рецептами и ленивым хозяйкам! Elmira 08 Nov 2007 0:15 Probivala neskolko raz,poluchilis ochin nejnimi,destvitelno nejniyi kotletki i takie vkusnie,muju ponravilos ochen,teper prosit chtobi ya gotovila chashi eti kotletki. Olesya sposibo vam zatakie zamechatelnie rezepti. Теперь хочу с семушкой попробовать. Анжела 03 Dec 2007 23:42 Замечательный рецепт! Один из самых любимых в нашем доме. Lesenok 04 Dec 2007 6:09 Абалдеть! Добавила немного вегеты и укропчику! GANjooBAZzz 07 Dec 2007 19:39 спасибо за рецепты приятно узнать что-то новое в кулинарии. Завтра приедет моя прелесть из института с соседнего города ,а я ей с дороги такую вкуснатищю! Нина 08 Dec 2007 11:26??? Котлетки получились вкусными, но я их практически по кускам от сковородки отдирала. Так обидно, что я могла сделать не так??? Но мариную мясо с майонезом и горчицой,вкус супер,попробуйте Ксюша 03 Jan 2008 12:51 Делала котлетки,действительно ,Нежность"! Спасибо вам за ваши рецепты! Настя 11 Jan 2008 18:55 У меня тоже самое что у Нины, котлеты очень сильно приклеиваются к сковороде, не отодрать! Лиза 11 Jan 2008 18:56 А на каком огне надо их готовитьчтобы до конца приготовились?? Я сейчас готовлю на медленном, но не уверенна, что они до конца прожарились Олеся Сначала нужно очень хорошо нагреть сковороду,налить масло, а потом выложить котлеты. Обжарить их 2-2,5 минуты до румяной корочки на сильном огне, затем перевернуть на другую сторону и жарить еще около 1 минуты на сильном огне. Затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне можно влить чуточку воды, главное чтобы котлеты не размокали и не пригорали. Также, следует обращать внимание на консистенцию теста - оно должно быть в меру вязким, но не очень жидким. Лиза 11 Jan 2008 18:59 У меня эти котлетки не получились, они расспались на кусочки Но на будущее скажите пожалуйста! И сколько примерно по времени они должны жариться? Таня 21 Jan 2008 14:16 спасибо огромное за рецепт, даже не ожидала, что у меня может получится так вкусно и так все просто. Люда 22 Jan 2008 11:10 Очень вкусно получилось! Советую добавить приправы очень вкусно! Я по такому принципу делаю из мяса свининина или говядина. Анна 23 Jan 2008 10:26 замечательный рецепт, все были в восторге. Добавила в рассол для замачивания спец. Ана 28 Jan 2008 14:32 рецепт замечательный, мужу очень понравилось. Если хотите чтобы было посочней режьте курицу помельче. Diana 30 Jan 2008 15:52 S sirom eshe ne delala,a obi4no dobavljaju melko narezannuju papriku,kotletki polu4ajutsa rozovimi. Barbie 31 Jan 2008 23:52 Огромное спасибо за рецептик. Я готовля редко,но это блюдо даже у меня получилось:. Правда место сметанки я добавила майонез. Мои были просто счастливы ирина 06 Feb 2008 15:56 Очень вкусно! Можно подавать и как закуску на праздничный стол. А как думаете, с чем лучше подавать гарнир-салат? Я влюбилась в эти котлетки, очень вкусные, а названье говорит само за себя - Нежность!!! Вместо крахмала добавила 3 ст. Олеся, спасибо за рецепты, выручает ваш сайт серебриян 16 Feb 2008 1:14 Котлетки супер. Дети едят с удовольствием. Готовятся быстро и очень вкусно. Спасибо хозяйке сайта за вкусные и доступные рецепты!!!!!! Sweta 25 Feb 2008 23:52 Котлетки просто оболдеть, нам всем очень понравились. Некогда не ела такие котлеты. Sveta 26 Feb 2008 17:40 Спасибо ОГРОМНОЕ!!! Очень вкусно, жду мужа с работы буду угощать! СПАСИБО БОЛЬШОЕ Олеся Можно вместо крахмала взять муку, но получится немного по-другому. Было очень ну очень вкустно!!! Очень легкие и вкусные котлетки! Первый раз я готовила котлеты и не запачкала руки в фарше 10 Apr 2008 13:44 Котлетки очень вкусные, нежные. Спасибо за этот рецепт. С ним вкус нежнее! Вместо крахмала беру муку. Ни разу не рассыпались, хотя делаю по этому рецепту давно! Мужу и дочке очень понравились,ну и мне тоже,Спасибо!!! Я только добавила еще чеснок и сделала без сыра, вкуснотища!!! Теперь делаю в два раза больше, беру не 500 г. В холодильнике только грудки, майонез и яйца Как Вы меня выручили! Давно искала что-то подобное, только не знала как это делается. Я как-то пробовала подобные котлетки, только они назывались "мексиканские", там помимо курицы была паприка, лук, томатная паста и кукуруза. Теперь благодаря вам я знаю как это готовить! Куринное филе или любое рыбное -800 гр. Спасибо: 14 Oct 2008 15:00 Котлетки очень вкусные! Теперь это частое блюдо на нашем столе. Только сейчас я исключила из рецепта сыр. Настаивала 2 часа, добавила еще чесночка. Делала первый раз на годик доченьке-и она ела с удовольствием и гости были рады-котлетки разлетелись за первыве 20 минут праздника!!!! Добавила еще сырок кубиками и вместо крахмала-муку! Сделала вечером,а на утро пожарила! Готовятся просто и быстро! Муж был в восторге! Дочка просит каждый день. Сделала с мукой вместо крахмала-совсем не понравилось. Многие салаты получались очень вкусно и красиво, а котлетки. Олеся Кася, дело может быть в самом майонезе. Я уже давно заметила, что от качества майонеза напрямую зависит вкус блюда, и не важно, что майонез свежий, он сам по себе может быть невкусным сталкивалась с этим сама и стала покупать только хороший майонез. Также, в самом рецепте рекомендация готовить котлетки с крахмалом, и только если уж совсем нет в наличии крахмала, его можно заменить мукой, но вкус блюда от этой замены изменится. Кася, я бы очень рекомендовала Вам попробовать приготовить эти котлетки еще раз с майонезом, типа "Провансаль" и с крахмалом вместо муки. Котлетки, на самом деле получаются очень вкусными! Олеся Lipta, прочитайте, пожалуйста, ответ на предыдущий комментарий - там как раз об этом идет речь. Сделала с нормальным майонезом "Провансаль" и крахмалом, до этого был немецкий "Miracel Whip". Вывод: девочки, не ленитесь купить то,что нужно! Получились действительно очень вкусные котлетки!!! Все получилось очень вкусно!!! Муж и моя двухлетняя дочка с удовольствием кушают такие котлетки! А я добавляю и муку и немного манки,а также чеснок. Поверьте на слово-ничуть не хуже! А еще,вместо филе можно порезать окорочка-это более дешевый вариант. Сегодня готовила к обеду,нам понравились! Олеся спасибо за такой чудесный рецепт! Теперь это мои любимые котлеты!!! Олеся Оленька, я очень рада, что вам понравились котлеты! А с говядиной - не пробовала. И фарш можно сделать из любой части курицы! Не всегда получается делать их точно по рецепту. Иногда вместо крахмала муку добавляю,иногда без сыра,а мариновать несолько часов и вовсе очень редко получается. Но все равно всегда вкусно и нежно. Олеся спасибо вам большое!!! Фарш разделила на два вида. В один добавила чеснок,в др. Честно говоря,без укропа понравилось. Даже майонез "Кнор" вкуса не испортил живу в Германии. Я тоже всегда добавляю в фарш немного чеснока и специй - вкус потрясающий. Очень вкусно и быстро готовиться. Я "убила двух зайцев" сразу, взяв практически все мясо с целого бройлера для этих котлеток, а из оставшихся частей сварила куриный бульон. Пригодится для супчика или соуса. Олеся mashulja, обвалять, конечно можно хотя проблематично, так как получается довольно жидкая масса, которую удобнее набирать ложкойно на мой вкус здесь панировочные сухари будут не совсем уместны - котлеты получаются очень нежными. Хотя это дело вкуса - спорить не. Олеся ваш сайт просто находка,я теперь без вас, как без рук. Дети чуть меня не съели. Я добавляю ещё меленько белый лук,часнок немножко; разную свежую зелень и ложку сметаны Получаеться оочень вкусно!!! Маринад сделала так: 2 ст ложки майонеза, 2 ст ложки крахмала, 1 яйцо, соль, перец, зелень, чеснок, потом решила попробовать, показалось что очень чувствуется крахмал,может так и должно быть в сыром видевообщем добавила ещё 1 яйцо и 0,5 ложки майонеза. Вечером напишу что получилось. Спасибо за рецепт, вкуснятина. В горячем как-то даже жирно немного может из-за майонеза опять таки - видела, что про него говорили уже, у меня был мр. Рикко на перепелином яйце. Девчонки советовали зелень и лук - все положила, по моему мнению так симпатичней и еще, девочки, уже спрашивали про гарнир, повторюсь, подскажите, кто с чем подает, как вкуснее? Луковицу измельчила на блендере и добавила в мясо. Майонез и крахмал заменила на сметану и муку. Получились нежнейшие очень вкусные. На гарнир делала спагетти. Быстро, легко и очень вкусно. Всем ужасно понравилось:- 15 Aug 2009 11:51 А ещё можно филе не кубиками нарезать, а тонкими пластами. И так же их выдержать в соусе. Но я в этот рецепт кроме сыра добавила мелко нарезанный лук и жарила. Необычно и очень вкусно!!! Их можно приготовить из мяса я беру карбонат свиной, режется лучше когда он не до конца разморожен И не поленитесь резать помельче, чем мельче, тем вкуснее! И мне кажется, что для такого количества мяса, 1 яйца, маловато я беру 2 А моя подруга боится, что не прожарилось до конца и тушит потом в кастрюле как отбивнушки Готовьте, не пожалеете! Но, к своему стыду, я абсолютный новичок в кулинарии. Ваш сайт мне очень помогает : Олеся Обжариваете сначала с одной стороны до румяной корочки снизу корочка станет золотистойзатем котлеты переворачиваете, и обжариваете с другой стороны до румяной корочки. По времени получается примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, но время еще зависит от качества сковороды и от интенсивности нагрева - ориентируйтесь по корочке. После того, как обжарили с двух сторон до румяности, можно прикрыть крышкой и подержать 2 минуты на слабом огне, чтобы котлетки дошли до готовности. Каждый день готовлю по вашим рецептам Скажите а как я могу поделится своими рецептами например я живу в Испании могу рассказать как готовить испанские блюда. Олеся Kazusa, обязательно присоединяйтесь к нашему! На форуме можно поделиться рецептами Ваших любимых блюд и фотографиями к ним! Мы будем очень рады! İ daü Bog Vam zdorovya!!! Правда делала с фарша, но есть намерения приготовить по рецепту. Спасибо за Ваш сайт 22 Nov 2009 14:03 класс! Подруга порекомендовала,теперь здесь выбираю рецепты на Новый год. Делала котлетки уже два раза, очень понравились! Название соответствует настоящая "Нежность"!!! Этому рецепту меня научила подруга. Правда в этот "фарш" я еще добавляю обжаренный до золотистой корочки лук, укроп и соевый соус. Так котлетки приобретают более пикантный вкус. Есть такой же похожый рецепт, но только я ещё добавляю нарезаные крабовые палочки и сыр на крупной тёрле натераю. Таких вкусных котлет я еще в жизни не ела и вообще это мои первые котлеты Супер, спасибо большое, буду готовить их часто! Кстати я приготовленную смесь держала двое суток! Все получилось и превзошло все мои ожидания!!!!! Подскажите пожалуйста, а вкус будет сильно отличаться, если я вместо картофельного крахмала добавлю кукурузный? Это самое любимое из его блюд. Только добавляю в "тесто" обжаренный мелко порезанный лук и совсем чуточку приправы для курицы, тогда лепешки получаются более золотистыми 11 Mar 2010 0:42 очень-очень вкусно!!!! Кстати, картофельного крахмала не было, добавила кукурузный, все отлично. Супер, просто, вкусно и быстро! Добавила в рецепт зелени. Спасибо огромное за рецепт я постараюсь испробовать все ваши рецепты. И еще вопрос, а если вместо курицы использовать мясо как это получится. Подскажите что делать в этом случае! Сковороду, желательно, брать либо антипригарную, либо чугунную - в общем обычную хорошую сковороду : И масса должна получиться достаточно густой, чтобы котлетки не растекались, а держали форму. Но густой тоже должна быть в меру, чтобы котлетки не разваливались. Попробуйте пожарить пару котлеток, а дальше, если не получаются, либо добавьте немного "жидких ингредиентов" типа яиц, майонеза либо добавить немного крахмала. Я делала похожие с мукой, но эти вкуснее! Теперь попробую взять телятину с луком вместо курицы : Спасибо за рецепт! Прелесть и ещё раз прелесть. Всегда получаются и получились с первого раза. Вкусные и горячие и холодные. Спасибо огромное за этот рецепт. Олеся, я уже давно пользуюсь рецептами с вашего сайта и вот специально зарегистрировалась, чтобы сказать вам огромное спасибо. Все что не готовлю всегда получается очень вкусно. Олеся olesyau57, спасибо Вам за добрые слова! Мне очень радостно, что Вам у нас нравится! Быстро, легко и очень вкусно. Готовила уже не один. Вот только вопросик - у меня наверно очень густой майонез, или я его мало добавляю, так как смесь очень густая получается, а у Вас на фото вроде жидкая? Олеся Svetik, можно еще яйцо добавить. Очень вкусно, но такая же проблема как и у Svetik. Теперь буду знать куда девать грудку, которую обычно никто не ест. Я добавила сыр и укроп. Угадала консистенцию - котлетки не развалились. Муж придет с работы и будет в приятном шоке от вкуснятины ; Я уже дожевываю третью котлетку - не могу остановиться! Пользуюсь вашими рецептами уже второй год! Но вот решила что бы и мои слова благодарности дошли до вас! Спасибо большое готовила многое по вашим рецептам! Про котлетки и не говорю- прелесть! Еще раз Спасибо большое за чудесный сайт! Всего вам самого доброго! Олеся bontik, спасибо Вам большое-пребольшое : Мне очень радостно от Ваших слов! Всего год прошёл с тех пор, как я упорхнула из-под маминого крыла, будучи полным профаном в плане ведения домашнего хозяйства. Стараясь накормить вкусно любимого а он в еде у меня ну о-о-о-чень привередливпрактически ежедневно изучаю десятки кулинарных сайтов, но окончательный вариант всегда нахожу именно у Вас. Именно Вы являетесь для меня поваром-сэнсэем. А котлетки "Нежность" являются нашим безусловным фаворитом. Делала всё строго по рецепту. Однако в фарш я добавляю зелень петрушки и побольше чеснока почти полголовки. Нам кажется, что так вкуснее и пикантнее, хотя это дело вкуса. Делала их также из рыбы конечно, без чеснока - замечательно! Котлеты получились и праааавда очень нежные и вкусные Мои довольны Готовила все по рецепту- получились как на фото 2ой год готовлю по вашему сайту, всегда всё получается очень вкусно Олеся Lada Goose, спасибо большое! Я очень рада, что Вам у нас нравится : 09 Aug 2010 22:38 Олеся, а сколько примерно получается котлеток? Делать легко и приятно 04 Sep 2010 2:46 Вкусные котлетки получились, спасибо! В следующий раз попробую сыр добавить. Отдают вкусом крахмала, может я и переборщила. Но сейчас пожарила остальное- т. Из одной грудки- выход - 6 больших котлет! Спасибо большое за рецепт. Буду их делать теперь. Я живу не в России, и кукурузный крахмал - единственное, 4то мне удалось наити Купила, а теперь сомневаюсь, можно ли его использовать, каких пропорциях? Олеся Inneska2, а у нас наоборот, кукурузного крахмала нет : Никак не могу найти в продаже и поэтому ни разу его не использовала в рецептах. Теоретически, думаю, что можно кукурузным крахмалом заменить, только берут его в меньших пропорциях. Ещё я в фарш добавляю мелко нарезанный лук и чеснок и немного соевого соуса вместо соли. Котлеты просто тают во рту, муж с тестем готовы их есть без гарнира и даже холодными. А вчера муж сам вспомнил про эти котлетки и попросил приготовить Ням-ням 25 Nov 2010 12:40 Давно уже готовлю по рецептам с вашего сайта, и всегда все получается. А эти котлетки действительно нежные и ооочень вкусные! Спасибо Вам за такие чудесные рецепты!!! Дней за 10 уже трижды делала, а он не перестает расхваливать и просит еще: Действительно очень нежные котлетки, а в сочетании с сыром - класс! И сколько примерно получается таких котлеток? Хочу приготовить их на Новый Год, но нас очень большая компания собирается 25 Dec 2010 8:55 Ну очень вкусное и нежное блюдо!!! Я с отчетиком Котлетки невероятно вкусные, нежные!!! Олеся, Вам как всегда спасибо за рецепт! Честно говоря, не знаю как вам удалось добиться относительно жидкой массы на 500гр филе и 3 ст. Первая котлетка моя вышла что называется "блин комом", а вернее даже комочками Пришлось добавить еще пару яиц и маленькую пачку майонеза. Еще поняла, что не стоит торопиться переворачивать котлетки, лучше дать им хорошо поджариться на среднем, можно даже чуть меньшем огне. Тогда всё получалось как надо! Спасибо за рецепт, мой мужчина просит их каждую неделю и дочка ест с удовольствием 20 Jan 2011 12:38 Присоединяюсь ко всем хвалам этим действительно нежным котлеткам. Пробовала делать и с луком, и с сыром,мои домочадцы хвалят все,но с сыром им больше понравилось. И в чем разница между крахмалом и мукой??? Просто кто то добавлает муку, а кто то крахмал. И можно ли всегда крахмал заменят мукой и наоборот??? Для себя решила, что в след. А так - очень вкусно, нежирно и аппетитно! Все очень вкусно получилось! Уплетаем за обе щеки! Я думаю, с курицей будет не хуже. Олеся, спасибо большое за рецепт!!! Только я сыр потерла на терке, и настаивала мясо всего 45 минут. Получилось очень вкусно,всем понравилось. Я добавила немного соевого соуса, котлетки стали очень красивого и аппетитного цвета 27 Apr 2011 8:35 Я часто делаю такие котлетки! Моя семья вся в восторге от них, не успеваю до стола донести, расхватывают у плиты Иногда я туда добавляю от души тертой морковки, иногда могу шампиньоны или же много зелени, кажды раз получается по своему необыкновенно 28 Apr 2011 12:06 Вкусняшка! Олеся Polosatik, крахмал для нежности : А если серьезно - с крахмалом, действительно, получается нежнее, чем с мукой. Получилось очень даже похоже не те, что я делала с майонезом. Так что если кому пригодится мой опыт, буду рада:только тогда посолить надо будет по-больше, хотя, когда я делаю котлетки с майонезом, то вообще их не солю. Олесе большое спасибо за замечательный рецепт: 30 May 2011 14:25 Обалденные котлетки! Вчера жарила замариновала в воскресенье ,получились сочные,с золотистой корочкой. Только мне кажется слегка кисловатые,может много сыра положила сыр "Российский". А насчет жидкости маринада и самой получившейся массы -надо действительно смотреть по факту и регулировать, например, у меня ушло 2яйца, а остальные компоненты по рецепту. Спасибо за прекрасную идею приготовления куриных котлеток! Супер рецепт - быстро и мега-вкусно! У кого котлеты развалились - это означает, что либо майонез взяли некачественный, либо руки не из того места растут Мукой рекомендую не портить вкус, только крахмал! Жалко, что сделала только одну порцию - все размели. Еду в маркет за курицей, повторю на "бис". Спасибо за столь оригинальные идеи. Без Вашего сайта, Олеся, не могу и дня прожить. Спасибо Вам за то что вы помогаете радовать и вкусно кормить мужа! Крахмал придает курице тонкий вкус жареного картофеля, мне и семье очень понравилось!!! Удобно, что возможно заранее сделать "полуфабрикат", а обжаривать уже непосредственно перед подачей. Буду жарить когда придет муж с работы. После прочтения вышенаписаных комментарий, самой захотелось сделать, т. Жду не дождусь результата. Подобное блюдо я готовила и раньше, только вместо сыра натирала в фарш кабачки. Получается, действительно, очень нежно! Олеся, спасибо Вам огромное за ваш труд! Этот сайт находка для начинающих хозяек, да и для людей "со стажем" мне кажется здесь много полезного. Готовлю постоянно только по Вашим рецептам, еще не было такого блюда, которое бы не получилось и не пришлось по вкусу моим домочадцам Олеся Настёнчик, спасибо за теплые слова : 25 Dec 2011 16:17 Спасибо за рецепт! Это первое блюдо, что я приготовил яичницы, крупы, каши и проч. Получилось очень вкусно Нужно будет еще с крахмалом попробовать. Еще раз спасибо 27 Dec 2011 17:40 Делала эти котлетки уже не один раз, всегда получаются сочными внутри, хрусящими снаружи - мммм, объеденье! Вот муж снова просит "куриные котлетки, которые хрустят" ; Олеся, спасибо, уже так много рецептов с этого сайта стали домашними, повседневными! С наступающими Вас праздниками: благополучия, счастья, удачи во всем, новых шедевров!!! Олеся Спасибо, Дашенька : Взаимно, и я Вас поздравляю с наступающими праздниками!!! Теперь это наши любимые куриные котлетки!!!!!!!!!!! Сыр добавляем сразу, нарезаем кубиками маленькими! Хотела попробовать пожарить котлетки с сыром, но он вытек и пристал к сковороде. Как решить эту проблему? Даже мой муж - итальянский привиреда, был очень доволен ужином! Мои домашние очень любят. Причем готовить их можно не только из курицы но из рыбы и мяса. Если у меня нет крахмала, заменяю мукой с молоком. А также можно каждый раз менять вкус добавляя, например, имбирь, горчицу, сыр, любые грибы, перец и т. Всегда получается очень вкусно. Спасибо автору за такую вкуснятину!! Самое главное фарш можно использовать в течении нескольких дней: часть приготовить, убрать в холодильник и на следующий день приготовить еще более вкусные!!! Спасибо Вам за рецепт! И самое удивительное в них, что грудка получается очень сочной : Олеся, только я не поняла, о каком сыре в коментах идет речь??? Что-то я его никак не найду в рецепте : Попробую с сыром, думаю, будет еще вкуснее!!! Олеся Tani-ch, я обновила рецепт, а комментарии остались к старому рецепту : Я писала, что в котлеты можно добавить нарезанный кубиками сыр, шампиньоны и т. Сыр, шампиньоны и курочка - мое любимое сочетание!! У меня уже курочка маринуется. Обязательно так буду частенько готовить! А главное быстро и не хлопотно Делать их 15 минут, потом поставил в холодильник и забыл Жарятся они и того меньше Огромное спасибо, Олеся, за Ваши рецепты Всегда под рукой и очень помогают разнообразить мею 11 Jul 2012 16:27 Здравствуйте, а подскажите, пожалуйста, в какой момент добавлять сыр? Олеся Semechka004, в самом конце, когда перемешали все ингредиенты. С крахмалом получаются что ли более "мясные" и целостные, а когда с мукой, то много теста. Но и то и то потрясающе на вкус. Спасибо, Олеся Олеся ЛенаЛена, спасибо : 21 Sep 2012 12:49 Изумительные котлетки, действительно "Нежность", делайте все по рецепту и не прогадаете. Олеся большущее спасибо еще за один великолепный рецепт: немаловажно что здесь сочетается не только великолепный вкус блюда, но и быстрота его приготовления. Даже и не думала, что из куриной грудки получаются такие вещи, всегда её игнорировала грудку 12 Nov 2012 16:14 А я в такие котлетки добавляю еще свежий зеленый горошек Так вкусно 11 Jan 2013 6:53 Очень нравится делать такие котлетки с порезанным на кубики твердым сыром, также добавляла тертый на терке сырой кабачок и порезанный сладкий перец! Вот только о каком сыре идет речь не поняла. Вроде в рецепте нет сыра??? Очень вкусно с сыром. Я даже не хочу портить блюдо и готовить как-то по другому. Верните сыр в рецепт : пожалуйста 21 Aug 2013 14:55 Отличный рецепт. Готовлю его давно, только мне его рассказали по названием "Мясо по-албански" и со свининой. Из практики уже заменяла свинину на курицу, рыбу, всегда очень вкусно. И, конечно же, чем дольше маринуется, тем вкуснее. Постоянно делаю в дорогу, очень удобно. Олеся, Вы, просто молодец, удачи, Вам и процветания. Дружу с Вашим сайтом больше 3 лет, готовила многие блюда, все просто отлично. Только вместо крахмала использовала муку. Очень нежные, ничего не развалилось, пальчики оближешь. Или я не вижу?!? Котлетки получились просто чудо! Готовила несколько раз, получаются хрустящие, румяные и вкусные. Последний раз добавила вместо одной ложки крахмала, ложку геркулеса, тоже получилось хорошо. Удачи, здоровья и новых изысков в кулинарии! Вкусно,но свекровь моя вкуснее их готовит,с крахмалом и без чеснока 03 Jun 2014 17:11 Олеся, спасибо за рецепт Сегодня приготовила, супругу с киндером понравилось, да и я парочку съела с удовольствием Немного потмпровизировала. Вместо майонеза добавляю всегда сметану. Сыр не добавляла, зато зелени замороженной побольше добавила. Вкусно, просто, и очень полезно 23 Nov 2015 5:19 Готовила строго по рецепту майонеза и крахмала добавляла по 2 ст. Теперь это мои самые любимые котлеты из мяса птицы. Рецепты к праздникам Православные традиции Кулинарный блокнот Программа для записи кулинарных рецептов.